МАЛОТИРАЖНОЕ
СЕМЕЙНОЕ ПРОИЗВОДСТВО

Вино сухое красное сорта Саперави, производится из одноимённого сорта винограда, выращенного на виноградниках близ п. Сенной, расположенного на Таманском полуострове. Вино выдерживается в кавказских дубовых бочках до четырех месяцев.

Вино тёмно-рубинового цвета. Букет раскрывается ароматами тёмных ягод со сливочными оттенками. Вино с умеренной кислотностью, танины зрелые, во вкусе чернослив, ежевика, шоколад и ванильные тона.

• Рекомендуемая температура подачи 16 °С.
• Подавать к мясу на гриле, запеченной птице.

Объем 0,7 л
Спирт 12,5 -14,5 %

Вино создано из винограда сорта Ркацители с непродолжительной мацерацией на мезге. Ценители называет эту технологию вино "по-кахетински" или вино "по-грузинской" технологии.

Цвет соломенно-золотистый. Утонченный аромат груши, цедры апельсина, полевые травы. Вкус свежий, с фруктово-цветочными оттенками.

• Употребляйте охлажденным до температуры 12-14 градусов °С.
• Подавать с легкими мясными, сырными закусками, также употреблять с запеченной рыбой.

Объем 0,7 л
Спирт 10-12 %

Вино произведено из винограда сорта Ркацители "по-белому" способу

Аромат:  Свежий и лёгкий, с нотами цитрусовых (лимон, лайм), белых фруктов (груша, зелёное яблоко) и тонкими цветочными оттенками.
Вкус: Сухой, освежающий, с живой кислотностью и лёгкой фруктовой сочностью. Чистое, гармоничное послевкусие подчёркивает свежесть и лёгкость вина.
Особенности технологии Виноград собирается вручную в оптимальной фазе зрелости для сохранения естественной кислотности и свежести. После лёгкого прессования сусло подвергается ферментации при контролируемой низкой температуре на культурных дрожжах. Вино выдерживается на тонком осадке для добавления объёма и мягкости, при этом сохраняется чистый фруктовый профиль и яркая свежесть сорта Ркацители. Гастрономические сочетания: Морепродукты, рыба на гриле, лёгкие салаты, свежие овощи, белое мясо (курица, индейка), мягкие и полутвёрдые сыры

•Употребляйте охлажденным до температуры 10-12 градусов °С.
•Употреблять в жаркую летнюю погоду, можно сочетать с фруктовыми нарезками

Объем 0,75 л
Спирт Спирт 10-12%

Вино произведено из сортов винограда Шардоне и Пино Серый (Пино Гри)

Цвет светло- соломенный. Изысканный вкус Шардоне и филигранная легкость Пино Гриджо создают освежающий ароматный букет полевых цветов, слышны ноты дюшеса и хрустящего грейпфрута.
Эта пара будто тает во вкусе как фруктовый коктейл во льду. Вино элегантное, легкое, утонченное. Ручной сбор.
Рекомендуемая температура употребления: 8-10 °С.

Объем 0,75 л
Спирт Спирт 11-13%

Вино создано из сорта винограда Пино Черный (Пино Нуар)

Аромат:  В аромате — кремовая клубника, малина, красная смородина и лёгкие цветочные ноты.
Вкус: Во вкусе вино сухое, сбалансированное, с яркой ягодной свежестью, тонкой кислотностью и чистым, элегантным послевкусием. Лёгкая минеральность подчёркивает фруктовый профиль и делает вино особенно освежающим.
Идеально подойдёт к летним блюдам, морепродуктам, салатам, белому мясу, сырам с нежной текстурой. Отличный выбор как для аперитива, так и для сопровождения ужина.

Особенности технологии
Виноград сорта Пино Нуар собирается вручную в оптимальной фазе зрелости с целью сохранения высокой кислотности и чистоты ароматического профиля. После сбора грозди бережно прессуются с минимальным контактом сусла с кожицей, что позволяет избежать экстракции красящих веществ.
Полученное сусло подвергается статическому осветлению при пониженной температуре, после чего проводится ферментация при контролируемых низких температурах для сохранения свежести и сортовых ароматов. Алкогольное брожение осуществляется на культурных дрожжах.
По завершении ферментации вино выдерживается на тонком осадке с периодическим батонажем (по необходимости), что придаёт вину дополнительный объём и кремовость, сохраняя при этом его элегантность и свежесть. Малолактическая ферментация, не проводится
Пить охлажденным. Рекомендуемая температура употребления: 10-12 °С.

Объем 0,75 л
Спирт Спирт 12,5-14,5%

Вино создано из сорта винограда Мерло

В букете доминируют ягодные ароматы. Во вкусе зимние сибирские ягоды: калина, рябина. Легкое ненасыщенное красное вино, которое подойдет для любого блюда. Ручной сбор.

Пить охлажденным. Рекомендуемая температура употребления: 14-16 °С.

Объем 0,75 л
Спирт Спирт 12,5-14,5%

Цвет: Тёмно-бордовый
Аромат: насыщенный и выразительный, переплетённый с нотами спелых красных ягод и лёгкими пряными акцентами..
Вкус: обладает сочным, гармоничным вкусом с яркими ягодными оттенками и сухим, продолжительным послевкусием.
Особенности технологии Сбор винограда Аликанте Буше осуществляется исключительно вручную с оптимальными для сухого вина сахарами. Мацерация и ферментация на кожице на протяжении 7 дней проходят с использованием специально подобранных дрожжей. Температура поддерживается на уровне 22-24 градусов. Выдержка в стали 6 месяцев.

Рекомендуемая температура употребления: 16-18°С.

Объем 0,7 л
Спирт Спирт 12,5-14,5%

Вино создано из сорта винограда Сира (Шираз), выращенного на собственных виноградниках Таманского полуострова. Ручной сбор.

Цвет бордово-красный. В аромате слышны спелые фрукты. Вино экстрактивное, объемное, во вкусе черные ягоды, восточные пряности, бархатная танинная структура.

Рекомендуемая температура употребления: 16-18°С.

Объем 0,7 л
Спирт Спирт 11-13%

Цвет: Тёмно-Рубиновый с глубоким оттенком
Аромат: Аромат выразительный и сортовой: чёрная смородина, спелая вишня, ежевика, с лёгкими травяными и пряными нюансами. По мере аэрации проявляются тонкие ноты чёрного перца и табака.
Вкус: Во вкусе вино плотное и структурированное, с хорошо выраженными, но сбалансированными танинами. Яркий ягодный профиль сочетается с умеренной кислотностью и сухим, продолжительным послевкусием с оттенками тёмных ягод и специй.
Особенности технологии:
Ручной сбор винограда. Ферментация на мезге при контролируемой температуре с регулярным ремонтажем для оптимальной экстракции цвета и танинов. Выдержка в нейтральной ёмкости с целью сохранения сортового характера и баланса структуры.

Объем 0,7 л
Спирт Спирт 12,5 - 14,5%

Вино создано из сорта винограда Саперави и Сира (Шираз), выращенного на собственных виноградниках Таманского полуострова. Ручной сбор.

Цвет вина красный. Аромат ягод, корицы, восточных специй. Характерный сортовой вкус.

Рекомендуемая температура употребления: 16-18°С.

Объем 0,7 л,
Спирт 11-13%,
Сахар 5-15 г/дм3